Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе

Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе

Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе

Из цветной капусты можно приготовить множество вкусных блюд. Сегодня я хочу предложить вам очень вкусный домашний рецепт цветной капусты в сырном кляре. Сырный кляр придаёт капусте ароматную, хрустящую корочку, а капусту сохраняет сочной и нежной. Подавать цветную капусту в сырном кляре предпочтительней в горячем виде. В дополнение к этому блюду из овощей, приготовьте пикантный сметанный соус с зеленью и чесноком. Во время обеда можно обмакивать каждый кусочек капусты в этот соус и блюдо будет ещё вкусней и аппетитней. Рецепт можно подобрать на своё усмотрение в кулинарной книге на нашем сайте. Пошаговое приготовление цветной капусты в сырном кляре со сметанным соусом поможет вам приготовить идеальную закуску к различным блюдам из мяса.

Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе

Ингредиенты для приготовления цветной капусты в сырном кляре

Капуста цветная700-800 г
Мука100 г
Сыр твердый100 г
Яйца3 шт
Растительное масло100 мл
Сольпо вкусу
Чёрный перец или паприкапо вкусу
Укроп (петрушка)3 веточки
Для приготовления соуса
Сметана 20%150 г
Чеснок2-3 зубчика
Укроп (петрушка)2 веточки

Приготовление пошаговое цветной капусты в сырном кляре со сметанным соусом

  1. Вымойте и разберите капусту на небольшие кусочки, так называемые соцветия.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  2. Вскипятите воду, присолите её и поварите в ней разделанные соцветия около 6-8 минут. Варить до полной готовности варить не нужно, так как она будет ещё обжариваться.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  3. Откиньте проваренную капусту на дуршлаг и обдайте холодной водой, таким образом, она не будет становиться мягче.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  4. Для приготовления кляра, натрите на мелкой тёрке сыр.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  5. Вбейте к твердому сыру три крупных яйца.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  6. К кляру вмешайте нарубленную зелень петрушки, а также немного паприки. Посолите, но с этим ингредиентом будьте внимательны, так как некоторые сыры могут быть очень солоноватыми.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  7. Взбейте при помощи вилки кляр, чтобы все ингредиенты перемешались.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  8. Подготовьте тарелочку с пшеничной мукой и обмакивайте каждый отдельный кусочек капусты сначала в муку.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  9. После муки, опускайте соцветия в этот кляр и промокните капусту им полностью.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  10. Обжаривайте капусту в сковороде с нагретым оливковым или подсолнечным маслом до румяной корочки со всех сторон.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  11. Снимая капусту со сковороды, дайте сначала стечь жиру, а затем переложите на блюдо.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  12. Для приготовления соуса, смешайте жирную сметану с раздавленным чесноком и нарубленной зеленью. Перемешайте.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе
  13. Подавайте ароматную цветную жареную капусту в сырном кляре вместе со сметанным соусом.Цветная капуста в сырном кляре пошаговый рецепт с фото в сметанном соусе

Цветную капусту подают как закуску к мясным блюдам, а также гарнирам из картофеля или риса, а также как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!