Домашний йогурт из закваски рецепт в мультиварке пошаговый с фото

Заработок в интернете

Поделись с друзьями этой новостью

Домашний йогурт в мультиварке

Домашний йогурт из закваски рецепт в мультиварке пошаговый с фото

Настоящий йогурт с живыми бактериями стоит в магазине довольно дорого, основная же масса более дешевых баночек и пакетов с этим продуктом вряд ли можно назвать натуральным. Об этом часто свидетельствует длинный перечень ингредиентов, из которых сделан так называемый йогурт. Именно эти факты побуждает нас всё чаще готовить йогурт, сыр и творог в домашних условиях. Соблюдая технологию, домашний йогурт можно приготовить даже в обычной кастрюле, а если вы обладатель йогуртницы или мультиварки, вам будет намного проще контролировать процесс сквашивания.

Дело в том, что активная работа бактерий, которые растворяются в молоке, начинается при температуре 36-40 градусов и её необходимо поддерживать в течение 7-8 часов. В состав закваски входят особые живые микроорганизмы – термофильные стрептококки и болгарская палочка. Чтобы никакие другие бактерии не испортили их активную работу, рекомендуется использовать пастеризованное молоко или перекипяченное домашнее молоко, охлажденное до 40 градусов. Также необходимо простерилизовать всю посуду, которая будет соприкасаться с йогуртом – баночки, чашу мультиварки, ложки.

Сегодня мы познакомим вас с домашним рецептом йогурта в мультиварке при помощи питьевого йогурта без добавок, таких марок как, «Актимель», «Активия». Если вы применяете сухую закваску, следуйте инструкции на упаковке, но принцип приготовления домашнего йогурта простой рецепт пошагово в мультиварке остаётся такой же. Интересно, что готовый из сухой закваски йогурт, можно впоследствии использовать тоже как закваску, добавляя несколько ложек в тёплое молоко.

Ингредиенты для приготовления домашнего йогурта в мультиварке

Молоко 3,5%1 л
Актимель» или «Активия»1 баночка

Пошаговое приготовление домашнего йогурта в мультиварке с фото

  1. Йогурт можно готовить просто в чаше мультиварки или разлив по баночкам (дорогостоящие мукльтиварки могут иметь в комплекте специальные баночки для йогурта).В обоих случая вам надо ошпарить кипятком посуду, в которой будет готовиться домашний йогурт.
  2. Равномерно распределите по баночкам йогурт. Обязательно смотрите при покупке на срок годности, он должен быть очень свежим.Домашний йогурт из закваски рецепт в мультиварке пошаговый с фото
  3. Залейте баночки с йогуртом молоком, размешайте. Накройте баночки крышками, но не завинчивайте. Можно также разводить йогурт с молоком в отдельной посуде, а только потом разлить по баночкам или как мы уже писали, прямо в чаше мультиварки.Домашний йогурт из закваски рецепт в мультиварке пошаговый с фото
  4. Чашу мультиварки застелите тканевой салфеткой и налейте немного воды.
  5. Поставьте баночки прямо в воду, её должно быть по плечики.Домашний йогурт из закваски рецепт в мультиварке пошаговый с фото
  6. Накройте крышку мультиварки и установите режим «Йогурт» на 6 часов. Это наиболее оптимальное время, но только опытным путём вы сможете подобрать его лично для себя. Если йогурт получился жидковатым, добавьте время, но не передержите, иначе йогурт станет кислым.
  7. Если у вас нет в мультиварке режима «Йогрут», после того, как вы поставили баночки с разведенным йогуртом в мультичашу, установите режим «Подогрев» на 15-20 минут. Затем выключите мультиварку, и не открывайте крышку 5-6 часов.
  8. Готовый йогурт поставьте в холодильник, где он может стать ещё гуще.Домашний йогурт из закваски рецепт в мультиварке пошаговый с фото
  9. А вот как йогурт получается прямо в чаше мультиварки.Домашний йогурт из закваски рецепт в мультиварке пошаговый с фото

Готовый домашний йогурт необходимо хранить только в холодильнике. При желании, в него можно добавлять фрукты или мёд. Приятного аппетита!

Поделись с друзьями этой новостью

 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*