Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические

Поделись с друзьями этой новостью

Профитроли с заварным кремом

Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические

Приготовьте нежнейшие профитроли с заварным кремом в домашних условиях. Эти пирожные не могут никого оставить равнодушными. Тесто мягкое, воздушное, а вместе с кремом Шарлотт, эта выпечка образует просто сказочный вкус и с тарелки они сметаются в один счёт. Не думайте о том, что вы не справитесь. Если будете в точности придерживаться домашнего рецепта, у вас и профитроли поднимутся, и крем получится густым и нежным. Профитроли можно начинять также белковым кремом и варёной сгущёнкой. Но самое интересное, что в отличие от эклеров, профитроли можно подать и с несладкими закусками, используя их вместо тарталеток. Надеемся, наше пошаговое приготовление профитролей с заварным кремом с фото вас заинтересовало, так что готовьте смело, а если у вас возникнут вопросы, вы всегда их можете нам задать.

Ингредиенты для приготовления профитролей с заварным кремом

Для теста
Вода 1 ст.
Масло сливочное 100 г
Мука 1 ст.
Яйца 4 шт.
Для крема
Молоко 1 ст.
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 10 г
Яйца 1 шт.
Масло сливочное 200 г
Для глазури
Шоколад 50-70 г

Пошаговое приготовление профитролей с заварным кремом с фото

  1. Поставьте на огонь кастрюльку с водой и маслом, доведите их до кипения. Выключите огонь.
  2. Всыпьте постепенно просеянную муку и постоянно помешивайте, чтобы получилось заварное однородное тесто.
  3. Когда тесто немного остынет, вбейте сначала одно яйцо и взбейте массу либо миксером, либо вручную.
  4. Когда это яйцо полностью соединится с массой, введите следующее яйцо, опять взбейте. Так поступите с третьим и четвёртым.
  5. Тесто должно получиться средней густоты и отлипать от стенок. В этот раз получилось не такое густое, но это не помешает им подняться.Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
  6. Духовку разогрейте до 180 градусов. Смажьте противень маслом, при помощи чайной ложки выложите шарики на некотором расстоянии друг от друга, так как они будут увеличиваться.Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
  7. Поставьте профитроли выпекаться на 20-30 минут. Они будут подниматься, поэтому чтобы не нарушить этот процесс, ни в коем случае не открывайте духовку. Если нужно увидеть, что там происходит, подсветите фонариком, если у вас нет света в духовке.Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
  8. Румяные, золотистые профитроли, как только испекутся, проколите зубочисткой, чтобы вышел из них пар, и они не промокли изнутри.Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
  9. Рецепт заварного крема для профитролей или эклеров очень простой. Взбейте с сахаром одно яйцо.Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
  10. Вскипятите стакан молока, после чего тонкой струйкой введите его в яичную смесь, не забывая всё помешивать. Полностью остудите.Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
  11. Теперь взбейте размягчённое сливочное масло с ванильным сахаром, а затем вливайте остывшую или даже охлаждённую яично-молочную массу. Если вольёте тёплую, крем будет жидким. Опять взбейте миксером, чтобы получился густой, но мягкий крем, который держит форму.Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
  12. Заполните остывшие профитроли кремом. Для этого лучше воспользоваться кондитерским шприцом, делая прокол сбоку.
  13. Растопите шоколад, а затем полейте сверху на профитроли. Отправьте до подачи на стол в холодильник.

Профитроли с заварным кремом идеальный десерт к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Summary

Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические
Recipe Name
Профитроли с заварным кремом пошаговый рецепт с фото классические

Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
5 Based on 1 Review(s)

Нравится

Новости сети:

Загрузка…

ВТБ Страхование

ВТБ Страхование

Поделись с друзьями этой новостью

 

Оставьте отзыв